La porte est un élément essentiel d’une chambre froide, car en plus d'être la partie la plus exposée aux sollicitations mécaniques, c'est aussi un point potentiellement "faible" en termes de sécurisation de la chaîne du froid. Il est donc fondamental que la porte soit conçue, fabriquée et installée de façon très précise, qu’elle ait des composants de qualité permettant de relier correctement la partie fixe de la cellule (le mur) à la partie mobile (la porte proprement dite).
C’est la raison pour laquelle les premières portes de chambres froides étaient réalisées en bois, un matériau performant en termes d'efficacité d'isolation, mais moins satisfaisant en termes de durabilité, car ce matériau est inévitablement endommagé par le passage de l'air et de l'eau. Utiliser du bois pour construire des portes et des volets qui, par nature, sont fréquemment fermés et ouverts et qui, dans le cas des chambres froides, doivent résister à des environnements humides, n'était donc pas la meilleure solution ; c'est pourquoi, au fil du temps, on a commencé à isoler le bois avec d'autres matériaux, comme le liège. Avec l'arrivée des plastiques synthétiques, on a commencé à fabriquer les portes des chambres froides en polystyrène et, maintenant, en mousse de polyuréthane.
Aujourd'hui, le marché propose d'innombrables solutions de portes pour chambres froides. Voici donc quelques conseils pour vous aider à vous orienter parmi les alternatives disponibles, en analysant les avantages et les particularités des différents types de portes :
Les différents types de portes ont donc des particularités et des caractéristiques différentes, et il n'existe pas de modèle qui puisse être considéré comme "meilleur" qu'un autre en toutes circonstances. Par ailleurs, choisir un type de porte spécifique dépend également des us et coutumes des différents pays. Dans le sud de l'Europe, par exemple, les portes overlap sont beaucoup plus répandues, alors qu'aux États-Unis ou en Scandinavie, on préfère les portes coulissantes ou - surtout - semi-encastrées. Bien que ces habitudes aient une incidence sur la disponibilité des composants et des pièces de rechange, Intertecnica, grâce au vaste choix proposé dans son catalogue de produits, est en mesure de fournir des composants spécifiques pour satisfaire toutes les exigences de construction.
Il est donc nécessaire de tenir compte de tous ces éléments pendant la phase de conception afin de trouver la meilleure solution en fonction des besoins spécifiques, sans oublier que chaque option présente des avantages différents et qu’il faut donc choisir en toute connaissance de cause.